Située à Brandenbourg, la ferme apicole de Victor Jungels est la plus ancienne du Luxembourg. L’extension de leur ferme d’élevage bovin s’avérant impossible, les parents de Victor décidèrent de faire de leur passion pour les abeilles leur métier. C’était il y a 35 ans. Un choix judicieux puisqu’aujourd’hui, cela bourdonne toujours chez les Jungels ! Victor, électrotechnicien de formation, gère avec ses parents plus de 15 millions d’abeilles, réparties en quelque 250 ruches, dont la majorité se trouve au sein de la réserve naturelle de l’Our, avec, à la clé, la fabrication maison de plusieurs types de miel et produits.

Chez les Jungels, une très grande importance est donnée à une fabrication endogène, se déroulant exclusivement au sein de leur structure. En découle un miel d’été, 100 % local et naturel, qui se compose d’un mélange de nectars de fleurs de forêt, de tilleul et de trèfle et renferme des notes de framboise et de mûre. Ni trop fort, ni trop doux, son goût floral et sa texture crémeuse font de lui un grand classique parmi les miels luxembourgeois.