C’est lors de son enfance à Nospelt, berceau de la poterie luxembourgeoise, qu’Usch Biver découvre le plaisir de modeler la terre glaise. Tandis que ses camarades bricolent avec du carton, lui, il sculpte déjà des objets en argile, fasciné par cette matière. Dès l’âge de 23 ans, chaque jour en rentrant du travail, il revient à son tour de potier, tel un refuge familier et apaisant. Aujourd’hui encore, il perpétue avec délicatesse l’art des Péckvillercher, ces petits sifflets en forme d’oiseaux, véritables symboles de Nospelt. À travers eux, il transmet un savoir-faire simple et sincère, né de la terre et de la tradition.

En collaboration avec Spirits of Luxembourg, Usch Biver crée cette collection spéciale qui ressuscite une coutume luxembourgeoise aussi étonnante que joyeuse. Lancé en 2023, le label Spirits of Luxembourg fait rayonner la diversité et la qualité des spiritueux luxembourgeois en rassemblant des producteurs engagés autour des valeurs de transparence, de durabilité et de savoir-faire artisanal. Mettant en avant des produits locaux, le label est respectueux des traditions et du territoire, tout en répondant à des critères stricts de qualité, de traçabilité et de lien au terroir.

Dans le cadre de cette collaboration exclusive, Spirits of Luxembourg redonne vie à une tradition populaire en associant une Drëpp de quetsches artisanale – eau-de-vie locale distillée à 100 % au Luxembourg – au fameux Péckvillchen d’Usch Biver.

Ce Péckvillchen pas comme les autres a une particularité : son chant est volontairement aigu, presque strident, voire désagréable. Il reprend fidèlement la forme d’un modèle traditionnel, autrefois utilisé lors d’un rituel d’accueil à la fois espiègle et chaleureux : lorsqu’un invité entrait dans une maison, il était accueilli par ce drôle d’oiseau au sifflement qui prêtait à sourire… jusqu’à ce qu’on y verse quelques gouttes de Drëpp, l’eau-de-vie locale. Et là, le sifflement changeait complètement : il devenait doux, mélodieux, étonnamment agréable. Un petit miracle acoustique, toujours suivi d’une dégustation conviviale, directement au bec du Péckvillchen.